Recette immanquable! Aucun risque de grumeaux. On peut ajouter un peu de farine au mélange oeuf-sucre pour un résultat plus épais.
Cette crème s’appelle crème Anglaise en France en Écosse elle s’appelle Cream french.
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Loading...1 litre de lait entier,
10 jaunes d’oeuf extra frais,
100 grammes de sucre en poudre
Extrait de vanille ou sucre vanillé.
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Faire chauffer le lait au micro-ondes.
Mélanger les jaunes d’oeuf et le sucre.
Ajouter la vanille.
Quand le lait est chaud, le verser sur le mélange oeuf-sucre en mélangeant bien.
Remettre au micro-ondes 2 à 3 minutes en remuant en milieu de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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